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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均

匀，加  入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。