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干干

　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮

到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。