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　　做 法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。