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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。