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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、
春笋、牛肉 片 、葱段 翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。