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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少  量 清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。