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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后 用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干
的
时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。