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　　做法  ：春笋
切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油， 放入

生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。