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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。