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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。