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　　做法：春笋切  成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。