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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
 笋
，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。