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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻  炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。