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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片 ，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。