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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生 姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。