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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸
泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油
 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。