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　　做法：
春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。