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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜
切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。