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学后的职员室

　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火 
。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。