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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。