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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老 
抽、蚝油翻 炒均匀， 加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。