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　　做法：春笋切成片 后加少许
 盐捞出后用清 水浸

泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 

盖焖。