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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片
、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
 
均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。