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做
法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。