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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍  收汁时盖上锅盖焖。