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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸  泡，生姜切片，

葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生
抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。