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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。