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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。