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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生
姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。