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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。