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　　做

法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生  姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。