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一频

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。