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　　做法：洗净 宰好

鲫鱼， 洗净

淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料， 
武火煮沸，转中小火煲一
个半小
时，下盐调味即可品 尝。