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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱  切 成段。锅烧热，倒入2 
勺油， 放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左   右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。