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　　做法：

春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、  老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。