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　　做法
：春笋切成片
 后加
少许  盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。