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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。