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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。