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　　做法：春 笋切成片后  加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、
 老
抽 、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。