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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。