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像头

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。