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　　做法：春笋 切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1 分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。