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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生 抽、老 抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。