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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。