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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。