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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入  生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。