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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用 清水 把陈皮 泡软，拍裂

一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸  ，转中小火煲一个半小时，下 盐  调 味即可品尝。