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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖 焖。