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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 

春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。