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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，


盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快 熬干的
时候
加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。